新家庭科DVDシリーズ第3巻 おいしくつくろう
特長
調理の基本と調理例を収録したクリップ映像集です。
 |
小学校の復習を含めた調理の基本事項と肉・魚・野菜を主体とした調理例をテーマごとにまとめたクリップ映像集です。 |
調理の基本や、衛生面の指導を映像で確認できます。
 |
これから調理をしていくための基本となる材料のはかり方や切り方を、映像で何度でも確認できます。 |
肉、魚、野菜の調理例を多数収録しています。
 |
魚の調理例には手開きや下ごしらえも収録。調理実習前に確認させると実習がスムーズに行えます。 |
見たい項目の頭出しが楽に行えます。
 |
基本事項のメニュー画面から調理例のメニュー画面への切り換えも簡単。基本と応用を関連付けながらの視聴が簡単にできます。 |
目次
調理の基本と衛生
食品のはかり方
ほうちょうの使い方
まな板の使い方
食中毒の予防
だしのとり方
野菜の切り方
肉の調理をしよう
肉の特徴と調理上の性質
しょうが焼きの調理例
煮込みハンバーグの調理例
シチューの調理例
魚の調理をしよう
魚の特徴と調理上の性質
さばのみそ煮の調理例
焼き魚の調理例
つみれ汁の調理例
かば焼きの調理例
野菜の調理をしよう
野菜の特徴と調理上の性質
けんちん汁の調理例
筑前煮の調理例
仕様
| 内容 | DVD1枚 |
| 収録時間 | 約60分 |
| 価格 | 本体10,000円（税抜） 定価11,000円（税込） |
| ISBN | 9784304041945 |
| 付録等 | 解説書付 |
本商品の販売
お近くの書店よりお取り寄せください。
