食育推進WEB!:基本料理のレシピ集：野菜の調理野菜の鉄板焼き
材料と分量／一人分
| 調理時間 | 40分 |
| ねぎ | 30g |
| 生しいたけ | 10g |
| ピーマン | 50g（2個） |
| ウインナーソーセージ | 50g |
| とうもろこし（冷凍） | 1/4本 |
| 油 | 適量 |
| 主な用具 | 鉄板またはフライパン |
| 調理のポイント | とうもろこしなど、火のとおりにくいものは、ゆでてから使う。 |
調理の手順
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１．ねぎは3cmくらいに切り、しいたけ、ピーマンは二つ切りにする。とうもろこしはゆでてから切る。 |
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２．くしにさす。 |
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３．鉄板を熱し、油をひいて野菜を焼く。 |
ヒントと応用
- くしにささずに、鉄板の上で焼きながら食べる方法もある。
- 野菜は、たまねぎ、キャベツ、なす、もやし、にんじんなどを使ってもよい。
- ソースは好みによってウスターソースやケチャップを使うとよい。
出典：「技術・家庭科図解題材集 食物・調理編(1979年）」