食育推進WEB!:基本料理のレシピ集：野菜の調理フルーツサラダ
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材料と分量／一人分
| 調理時間 | 30分 |
| 夏みかん | 1/3個 |
| さとう | 3g |
| ぶどう酒 | 少々 |
| りんご | 40g |
| 塩 | 少々 |
| ほしぶどう | 10g |
| バナナ | 40g |
| レタス | 30g |
| ヨーグルト | 70g |
| 主な用具 | ボール、あわたて器 |
| 調理のポイント | 形をくずさないように、ヨーグルトはさっとまぜる。 |
調理の手順
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１．夏みかんは袋を取り、ぶどう酒、さとうをかけておく。りんごはいちょう切りにし、塩水に入れておく。バナナは皮をむき、輪切りにする。ほしぶどうは熱湯をかける。レタスは手でちぎり、氷水につけてから水をきる。 |
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２．ボールにヨーグルトを入れ、あわたて器でなめらかにし、材料を入れて、まぜ合わせる。 |
出典：「技術・家庭科図解題材集 食物・調理編(1979年）」