食育推進WEB!:基本料理のレシピ集：野菜の調理フレンチサラダ
材料と分量／一人分
| 調理時間 | 20分 |
| キャベツ | 30g |
| きゅうり | 30g |
| トマト | 50g |
| りんご | 40g |
| パセリ | 少々 |
| フレンチドレッシング | 20cc |
| 主な用具 | ボール |
| 調理のポイント | 材料はよく冷やす。 ドレッシングは食べる直前にかける。 |
調理の手順
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１．キャベツはせん切り、きゅうりはうすいななめ切り、トマトはくし形切り、りんごはいちょう切りにし、塩水をとおしておく。 |
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２．器にもり、ラップフィルムで包み、冷蔵庫に入れて30分くらい冷やす。フレンチドレッシングをつくり、食べる直前にかける。 |
出典：「技術・家庭科図解題材集 食物・調理編(1979年）」