食育推進WEB!:基本料理のレシピ集:卵の調理スクランブルエッグ
材料と分量／一人分
| 調理時間 | 5分 |
| 卵 | 50g（1個） |
| 牛乳 | 15cc |
| 塩 | 0.5g |
| こしょう | 少々 |
| バター | 6g |
| 主な用具 | フライパン、木じゃくし |
| 調理のポイント | 半熟で、ふんわりと仕上げる。 |
調理の手順
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１．卵をありほぐし、牛乳、塩、こしょうを入れてまぜる。 |
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２．フライパンにバターをとかし、卵液を一度に流し入れ、ふたをする。 |
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３．全体が半熟になったら火を止め、木じゃくしで大きくかきまぜる。 |
出典：「技術・家庭科図解題材集 食物・調理編(1979年）」