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食育推進WEB!:基本料理のレシピ集:卵の調理スクランブルエッグ

材料と分量/一人分

調理時間 5分
50g(1個)
牛乳 15cc
0.5g
こしょう 少々
バター 6g
主な用具 フライパン、木じゃくし
調理のポイント 半熟で、ふんわりと仕上げる。

 

調理の手順

1.卵をありほぐし、牛乳、塩、こしょうを入れてまぜる。

2.フライパンにバターをとかし、卵液を一度に流し入れ、ふたをする。

3.全体が半熟になったら火を止め、木じゃくしで大きくかきまぜる。

出典:「技術・家庭科図解題材集 食物・調理編(1979年)」

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