食育推進WEB!:基本料理のレシピ集:卵の調理いり卵
材料と分量／一人分
| 調理時間 | 5分 |
| 卵 | 50g（1個） |
| 塩 | 0.5g |
| さとう | 3g |
| 主な用具 | 片手なべ、はし |
| 調理のポイント | 用途により、加熱時間を加減する。 |
調理の手順
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１．卵をわりほぐし、塩、さとうを入れてまぜる。 |
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２．なべを熱し、卵液を一度に流し入れる。 |
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３．4～5本のはしで、ぱらぱらになるまでいる。 |
出典：「技術・家庭科図解題材集 食物・調理編(1979年）」