調理時間 | 40分 |
じゃがいも | 100g |
バター | 4g |
牛乳 | 15cc |
塩、こしょう | 少々 |
主な用具 | 裏ごし器、しぼり出し袋、口金 |
調理のポイント | 熱いうちに裏ごしする。 |
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1.じゃがいもをゆでて、粉ふきいもをつくる。熱いうちに裏ごしをする。 |
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2.なべにバターをとかし、1を入れて塩、こしょうをし、熱い牛乳を入れてねり合わす。 |
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3.しぼり出し袋に入れて、しぼり出す。 |
出典:「技術・家庭科図解題材集 食物・調理編(1979年)」