食育推進WEB!:基本料理のレシピ集:パンの調理ハンバーガー
材料と分量／一人分
| 調理時間 | 30分 |
| ハンバーガーバンズ | 2個 |
| バター | 10g |
| 合いびき肉 | 100g |
| たまねぎ | 25g |
| 油 | 2.5g |
| 卵 | 1/4個 |
| 油 | 10ｇ |
| トマト | 10g |
| レタス | 30g |
| トマトケチャップ | 10cc |
| 主な用具 | フライパン |
| 調理のポイント | ハンバーグの形は、パンと合わせ、形よくまとめて中央を軽くくぼませる。 |
調理の手順
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１．たまねぎはみじん切りにし、いためる。 |
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２．ひき肉、いためたたまねぎ、卵をよくまぜ、塩、こしょうをする。2等分にして、丸く平たな形をつくる。中央を軽くくぼませる。 |
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３．フライパンに油を熱して焼く。はじめ強火で焼き、こげ色がついたら、弱火にして3分くらい焼く。裏返して同様に焼く。 |
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４．パンに切り目を入れ、バターをぬり、レタス、ハンバーグ、トマトのうす切りをはさみ、トマトケチャップをかける。 |
出典：「技術・家庭科図解題材集 食物・調理編(1979年）」