ガスこんろの基本的な使い方がわかるように、ガスこんろの名称や、ガスや火を扱う上での注意事項を示したり、実際にお湯を沸かして煎茶をいれるところまでをわかりやすく映像化しました。サラダを作るといった火を使わない調理から、一歩進んで火を使うようになれば、調理の幅が広がりより楽しく実習ができるようになります。

ガスこんろの各部分の名称

一般的なガスこんろやガス栓の名称とその役割を説明しています。ガスせん、ゴム管、ゴム管止め、ガス口、しる受けざら、ごとく、器具せんなどの場所と名前を一致させます。

点火のしかた

点火の前に換気をする、燃えやすいものはしまっておく、衣類に火が燃え移らないように注意する、使わないときは器具せんを止めるにしておく、といった注意事項にしっかりと触れた上で、ガスこんろを使った点火について手順を追って解説します。

ほのおの調節

点火したら調理にあわせて火の加減を調節します。ここでは、器具せんを回して炎を強火から弱火に、さらに消火するところまでを見せ、基本操作を覚えます。また、消火した後でもごとくが熱いことや、万が一火傷をしたときの措置など、気をつけたい点も示しています。

お茶をいれる

煎茶をを入れるまでの過程を詳しく解説します。やかんに水を注ぐところから、点火→沸騰→消火→注ぎまでを順を追って見せます。やかんのお湯は少し冷ますことや、急須にお湯を注いでから1分ほど待つことなど、おいしいお茶を入れることができるようになります。

ガスこんろの安全な使い方

ガスこんろを使うときの注意事項をまとめました。ガス漏れ（ゴム管のひび割れ、抜け）のチェック、ガス漏れが起こった場合の対処法、風やふきこぼれによる立ち消えの可能性や、燃え移らないようにする考え方などを学びます。

いろいろなこんろの使い方

器具せんを回さないタイプ、火加減をスライドで調節するタイプ、持ち運びができるカセットこんろなど、ガスこんろにはいろいろな種類があることを知ります。また、電磁調理器（IHクッキングヒーター）を使う場合の注意事項も解説しています。

本ビデオでは、ガスこんろの基本的な使い方がわかります。ほうちょうと同じく、火を扱うということも調理実習には大事なことですが、同時に危険なことでもあります。そのため、ガスこんろの使い方を示すと共に、どういったことが危険なことなのか、どうすれば回避できるのかといった安全面の学習にも力を入れました。より複雑で楽しい調理を行うためにも、本ビデオをお役立て下さい。