わたしたちが普段よく食べる身近な調理を95枚のカードにまとめました。
各カードは、献立のつくりかたと食品群別摂取量のめやすを記載しており、調理の方法がわかるだけでなく、栄養バランスのとれたメニューを考えることができます。

カードの表面には、調理の写真とその材料と分量を表示しています。
裏面には、調理の作り方と、1日にとるとよい食品群別のおよそのポイント数を食品で示し、そのうち濃くなっている部分が、そのカードの調理の食品群別のポイント数になります。

カードの表面の、調理名の部分は以下のように色分けしています。

オレンジ…飯・パン・麺
緑…おかず
青…汁物・飲み物
紫…その他（果物・菓子）

カード右上には、主な材料を色分けで表示しています。

黄…穀類、イモ類、砂糖、油脂
赤…豆・豆製品、魚・肉・卵、牛乳・小魚・海草
緑…緑黄色野菜、その他の野菜、果物

1. カードの表面の左上の欄の色分けにより、「飯・パン・めん」（オレンジ）、「おかず」（緑）、「汁物・飲み物」（青）、「その他」（紫）に分けます。
2. 「飯・パン・めん」の中から、朝・昼・夕食に適したものを1枚ずつ、「おかず」の中から、飯・パン・めんに適したものを1～2枚、「汁物・飲み物」の中から1枚ずつ選びます。
3. 「その他」の中から、果物やそれを使った調理などを選びます。
4. 表面の右上欄の色分けで、食品の選び方に偏りがないかを調べます。
5. 裏面の「つくり方」を見て、同じような調理法のくり返しがないか、また、選んだ「飯」と「おかず」、「汁物」は、調和が取れているかを確かめます。
6. 食品群ごとの分量やポイント数の合計が、1日の食品群別摂取量の目安に近くなっているか、各カードの裏面を見て確かめます。
7. 6で1日のめやすと大きく違っている場合は、他のカードを加えたり、入れ替えたりして調整します。

食品群別の分量（グラム数）で検討した場合

食品群別の分量（ポイント数）で検討した場合

1日分の食品群別のポイント数の図表を作り、食品群別の分量を見て、マーカーなどでチェックしてみましょう。ポイント数で栄養のバランスを考えるときには、以下の点に注意しましょう。