食の「なっとく」科学実験

日常の食生活の「なぜだろう？」を確かめて、「なるほど！」と「なっとく」。身近な49の「なぜ？」をそれぞれ見開きで掲載しています。用具・器具は学校の常備品で十分対応可能です。

大好き！家庭科「食べる」

本書は、小中学生の児童・生徒が家庭科や技術・家庭科の学習において、自主的に問題解決的学習を行ったり、「総合的な学習の時間」に活用したりできるよう考えて作成されたもので、食生活分野に関する内容について、お茶（紅茶、日本茶、ジュース）の入れ方、おやつ・カレーライスなど30種類以上の調理方法を解説しています。料理の幅の広さ・楽しさを味わえます。

早ね早おき朝ごはん日記

生活時間と食べたものの食品分類をシールで記録する2週間分の日記です。家庭科ならではの食育教材。夏休みなどの長期休みに生活リズムと栄養バランスの大切さを楽しく見につけられます。

安全指導DVD調理編

ほうちょうを安全に使おう/ガスこんろを安全に使おう

調理において欠かせない「ほうちょう」と「ガスこんろ」の使い方について、安全面を重視しながらも技術も身につけられるように映像でわかりやすく解説したDVDです。調理経験が少ない方に最適。

献立カード（ポイント表示つき）

献立別に、材料と分量、食品群別の重量、調理方法などをまとめたカード。主食、おかず、しるもの等にわけて、朝昼夕を組み合わせて献立を作成したり、献立の栄養検討の学習に使うことができます。

楽しい栄養博士

児童に食事のメニューづくりを通じて、栄養バランスを考えさせます。「献立づくり」では、各群の食品をまんべんなく摂る献立づくりを、使われている食品はどの食品群に属しているか、ゲーム感覚で学べます。また、動画で調理の基本も学べます。 （Windows 98/Me/2000/XP対応）

ビジュアル栄養計算Ⅱ（五訂増補版）

マウスクリックで調理を選ぶだけで献立づくりができます。さらに、つくった献立や食事内容を、「日本人の食事摂取基準〔2005年版〕」に合わせて栄養素別摂取量、4群・6群の食品群別摂取量、PFCバランスで瞬時に集計し、棒グラフとレーダーチャートで判定することができます。オリジナル料理の登録や調理法・生活習慣病などのアドバイスを行う機能もついています。 （Windows 98/Me/2000/XP対応）

家庭科カード式手順掛図

1枚のカードに図や写真を掲載し、マグネットでスチール黒板に貼り付けられるようになっています。主に、お茶の入れ方/野菜サラダ/ごはんの炊き方/みそしる/粉ふき芋/野菜のベーコン巻き/など。

おいしい　ごはんとみそしる（ビデオソフト）

日本人の食生活の基本ともいえる、お米とみそ汁について、おいしく作るための調理のコツを丁寧に実演した教育用学習ソフトです。お米は炊飯器を使わず鍋でつくり、みそ汁はだしをとるところから学びます。

たまごのいろいろな調理（ビデオソフト）

比較的安価で手に入れやすいたまごを使った調理をテーマにした教育用学習ソフトです。ゆで卵、いりたまご、オムレツといった基本的なたまご料理を失敗なくつくるためのコツがわかります。

サラダを作ろう（ビデオソフト）

サラダを作ることは、“洗って切って熱を加える”基本的な調理を覚える上で最適なテーマです。包丁で食材を切り必要に応じてコンロを使って熱を加え、おいしそうに盛り付けることを学びます。

エコ・クッキングに挑戦（ビデオソフト）

「しゅん」のものは美味しいだけでなく、育てるために消費されるエネルギーも少ないことなど、いろいろなことにビックリ！エコ・クッキングに興味を持った主人公は早速エコ・クッキング教室へ。「環境」と「食物」を結びつけて「わたしにもできる」ことを考えます。

（H20）新学習指導要領対応

はじめての家庭科指導

5年生ではじめて学ぶ家庭科に子どもたちはワクワクしています。さて、はじめての家庭科の授業にはどんな準備があればよいでしょうか？これから家庭科にチャレンジしようという先生に最適の、家庭科指導入門書です。Ｑ＆Ａや細やかな指導のポイント解説、先輩先生のアドバイスなど、丁寧な解説が満載で、はじめての家庭科でも安心して指導できます。

新学習指導要領を読み解く

よくわかる技術・家庭科「家庭分野」　学習指導要領　ビジュアル解説

学習指導要領はどのように変わったのか。それはどのような意図なのか。どのような題材で授業ができるのか。本書は、そのような先生方の疑問に丁寧にお応えします。学習指導要領解説のポイントをさらにわかりやすく補足して解説し，それぞれの項目でできる多様な題材や授業で使えるワークシートも豊富に紹介しています。

子どもがいきる家庭科

小学校・中学校の家庭科教育の大先輩たちの研究の成果や、学習指導要領の内容を吟味し、かつ授業として成立する内容であることはもちろん、体験学習や参加型学習により児童・生徒を積極的に授業に向かわせるような授業づくりを目指した教育書。