21世紀をむかえ、社会情勢は刻々と変化しています。高度情報化社会といわれ、私たちのまわりには情報があふれています。その中で豊かに生きていくためには、自分にとって必要な情報は何かを考え、適切な取捨選択が重要となります。

「豊かで、健康に生きる子どもたち」を育てていくためにに、私たちは何をすべきでしょうか？ここでは家庭科を指導する際に、これだけは知ってほしいと思うことをまとめました。

衣・食・住・家族関係のそれぞれにおいて、基礎・基本、「これだけは知っておいてほしい」という内容をわかりやすくまとめました。大学・短大のテキストとして利用することができる内容です。

また、家庭科を指導する際にも役立つ内容ですので、免許更新に備えての自習書としても使えます。

第1章　衣を科学する

第1章では、衣類の着心地、裁縫の基礎（道具の解説・写真つき、基本的な手縫いの方法）、短時間でできる実用的な作品のつくり方を紹介しています。

写真やイラストを用いて詳細に解説しており、実習の際にもわかりやすくなっています。

第2章　食を科学する

第2章では、安全で健康的な食生活を送るための基本的な知識を得られます。

各種栄養の特徴・解説、グラフを用いた食事摂取基準、調理における基本（味覚の基礎知識、調理の手順）のほか、世界の食生活の特徴なども解説しています。

第3章　住を科学する

第3章では住生活における基礎知識として、平面図の描き方・読み方、住宅計画、共同住宅などを解説しています。

第4章　家族関係を科学する

第4章では、家族とは、人生とは、という生きる上で大切な知識の基本を解説します。家族の多様性、男性の子育て、ワークライフバランス、社会との関わりといったことを考えます。