（1）さつまあげ、がんもどきは、熱湯をかけ、油ぬきをする。だいこんは3cm厚さの輪切りにして面を取り、ゆでておく。こんぶは水にもどして、結ぶ。こんにゃく、ちくわは、食べやすい大きさに切る。キャベツは熱湯をとおしておく。とり肉はよくこね、キャベツに入れて包み、かんぴょうで結ぶ。じゃがいもは皮をむく。

(2)なべに煮だしじると調味料をいれ、材料を入れてふっとうしたら弱火にし、1時間くらい煮込む。